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沈培平中國茶產業的戰略突圍之路

“如果我們被夕陽的餘暉吸引，一直往西，就會面臨陰沉沉的天際；如果我們往東方走，將會迎來一輪朝陽。”中國茶和雲南茶的位置、機遇與挑戰，正站在走向黑暗或迎來朝陽的拐點上。雲南茶、中國茶的突圍之路，涉及四個方面的問題：一是中國茶和雲南茶的位置在哪裡；二是如何借助人類大健康的機遇；三是如何撬動大健康產業，讓茶無處不在；四是如何實現茶的全價利用和全產業鏈打造。□沈培平“大資源小產業”進入21世紀以來，中國成為瞭茶葉種植大國、生產大國，但在茶葉出口上卻是一個數量大國、效益小國。中國是全球第一大茶葉經濟體，茶葉產量占世界的近四成、消費量占三成，增長的動力主要來自生產率的提高和茶葉種植面積的不斷擴大；但在國際貿易中仍然呈現競爭力弱、附加值低等特點，出口均價低於全球平均水平，僅為最高水平的１/９。在雲南，全省茶園面積達580萬畝，采摘面積472萬畝，產量27萬噸，綜合產值達223億元；茶園面積、茶葉產量分別位居全國一、二名，成為名副其實的產茶大省。產值億元以上的茶企達20戶，千萬元以上產值的茶企達118戶；茶葉精深加工比例超過60%；市場體系不斷完善，出口創匯不斷增加，遠銷30多個國傢和地區；品牌效應日益彰顯，普洱茶產業發展迅速；茶事活動蓬勃開展，文化發掘方興未艾。但也要看到，雲南茶產業進一步做大做強，也面臨著諸多困境：全球茶葉長期產大於銷；傳統茶產品與快捷的現代生活方式存在著明顯的沖突；資源利用率低，產品同質化嚴重；種植規模優勢逐漸弱化；茶葉深加工不夠，大企業不強，科技含量低，品牌生產缺乏活力、不成規模，處於產業鏈中資源供應的末端，等等。雲南茶產業“多、散、弱、小”的格局依然沒有質的改變，依然沒有走出“大資源小產業”的發展困境。茶產業要抓住“健康紅利”健康紅利時代到來，茶產業是重要的大健康產業，農業和茶產業發展的最終方向究竟在哪裡？從外部環境看，在全球氣候變暖、空氣質房貸屏東萬巒房貸量嚴重下降、江河和地下水遭污染、耕地重金屬超標和農產品(000061,股吧)質量安全事件屢發的現實情況下，中國正置身於空前嚴峻的環境挑戰中。世界農業的發展經歷瞭原始農業、黃色農業、黑色農業三大階段，在當今工業化、信息化、城鎮化、市場化、國際化加速推進的形勢下，農業發展出現瞭歷史性的重要轉折，現已步入綠色農業時代，而且呈現有機化、高端化、健康化等特點。一個生態文明的大時代即將到來。生態文明是全球的共同價值，而人類的大健康又是其中最重要的命題。在人們追求身體健康、生活品質的過程中，生產方式、生活方式和消費方式的變化將帶來巨大的機遇和效益，即“健康紅利”——成為推動經濟社會可持續發展的強勁動力。創造、傳遞健康的大健康產業，將成為新世紀最具發展潛力的產業之一。人類千年的飲茶歷史和現代科學證明，茶是綠色、生態、健康的日常飲品，茶是愉悅精神、傳承文化的重要載體，茶產業必將是打造大健康產業的主力軍。裡夫金所著的《第三次工業革命》提出：“人類需要尋求更加集約、更可持續、更符合自然和社會倫理的生產和生活方式，一個根本出路就是以新一輪技術革命為支點，推進和實現新的產業革命。”中國的和平發展，正推動中國文化、中國理念、中國產品被世人熟知、欣賞並接納。雲南茶產業的發展也要適應這一歷史趨勢，借助這一強勁勢頭，充分發揮獨特的資源稟賦，以科研創新為撬動發展的支點，將產業發展提升到生態文化建設的戰略高度，讓茶無所不在。雲南茶產業的整體提升，不僅是讓茶作為飲品的品質提升，更要讓它滲透到人們生活的各個領域，去創造一個全新的大健康產業。實現中國茶的戰略突圍站在建設美麗中國的歷史關口上，我們一定要毫不猶豫地摒棄落後、低效、單一的生產方式，建立更完善的產業結構，激發更豐富的產品需求，創造更新穎的盈利模式；註重應用現代科技成果，積極開拓電商渠道。同時以工業連接農業，用科技連接企業，整合各方資源，拓展茶葉在品飲、日化、保健、文化、旅遊等方面的功能，應用數字化科研成果創新茶文化傳播的方向，引領消費時尚，以深加工促進茶葉資源的全價利用、跨界發展，把雲南茶產業打造成一個千億元級的大產業，推動中國茶產業發展實現戰略突圍，重塑中國茶產業在世界的領先地位。創新的路徑首先是以基地為依托，以茶園為“第一車間”，通過規范化種植、細化管理流程、統一產品認證等方式，強化龍頭企業、專業合作社與茶農的利益聯結機制，引導茶農自覺進行標準化種植管理，進一步突出生態茶園的生物多樣性，走綠色環保、生態有機、優質安全的茶葉種植道路。以企業為主體。進一步強化企業在茶產業發展中的主體地位，認真篩選有發展基礎、市場前景好、競爭實力強的本土企業、龍頭企業予以重點扶持，並制定有吸引力的政策條件，營造有競爭力的發展環境，積極引導一些有意進入茶產業的大企業集團和企業傢來雲南考察投資。以科技為支撐。重點加強與國內外先進高端科研平臺、機構、專傢的合作，著力打造“沒有圍墻的研究院”，重點向食品、保健品、藥品、日化用品、天然生物化工原料方向發展，積極開展茶葉功效研究、工藝研究和產品開發，減少傳統茶葉的生產、消費環節的浪費，盡可能實現茶葉的全價利用和深加工，推動茶產業由資源依賴型向科技支撐型轉變。以創新為突破。當前有用普洱茶、紅茶、綠茶有效成分為主要原料、加配其他生物制劑的日化用品，一上市就獲得市場青睞。以品牌為關鍵。要圍繞自然的生態、食品的生態、文化的生態，打造中國著名、世界聞名的雲茶品牌，使雲南茶品牌成為面向東南亞、南亞，走向世界的又一張金色名片。以效益為目標。對於不同發展基礎、不同品格類型、不同需求層次的茶產品，要圍繞效益最大化的目標，分類指導、分類發展。以市場為導向。一個產業要做大，必須創造一種新的消費習慣，使產業發展的成果成為人民群眾生產生活中不可替代的必需品。因此，雲南茶產業發展要在適應市場傳統需求的基礎上，更加註重引領和發掘人民群眾與茶相關的、新的生產生活方式，創造更新、更多的茶產品，服務市場需求。以政府為主導。通過政府的平臺和角度，整合各方資金、人才、技術、政策等資源，集中對制約產業發展的瓶頸問題進行攻堅；對輻射帶動產業跨越發展作用明顯的關鍵環節進行提升，形成“五聯盟”、“兩連鎖”、“兩聯動”的良好格局，即：產業、企業、基地、農莊、產品聯盟；國內、國際市場連鎖；網上、網下銷售聯動。以金融為驅動。在需要長周期、高強度、大規模的科技研發、品牌打造、市場拓展時，借助金融資本的驅動力量，實現技術水平的跨越革新、品牌影響的加速樹立以及市場占有的迅速擴張。一個產業的變革將改變一種生活方式，一個產業的變革將引領一種消費習慣，一個產業的變革將創造一個新市場。我們懷著大健康的人文情懷，在以豐富多樣、綠色生態為特征的高原特色農業建設過程中，一定能夠實現雲南和中國茶產業的戰略突圍。讓我們迎接健康紅利時代的到來，讓茶葉無處不在。

新聞來源http://news.hexun.com/2013-08-01/156700714.html

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